En ce moment je me régale avec la fleur d'oranger. J'en glisse dans tous mes desserts, les crêpes de sarrasin, les vérrines à l'amande...
Ingrédients :
- 100 g de chocolat pâtissier
- 50 ml d'eau
- 200 g de préparation à l'agar-agar gélifié
- 1 cs d'hydrolat à la fleur d'oranger
- Bien cuire le chocolat
Préparation :
Dans une casserole versez le chocolat et l'eau.
Les faire fondre à feu doux et laissez cuire très légèrement le chocolat 1min environ à feu doux.
Dans le blendeur, verser la préparation gélifiée à l'agar-agar et mixez.
Ajoutez le chocolat fondu, mixez.
Ajoutez la fleur d'oranger et mixez.
Versez dans 4 verrines et mettre au frais au moins 12h.
Bon appétit.
Écrire commentaire