Mousse au chocolat parfumée à l'orange

En ce moment je me régale avec la fleur d'oranger. J'en glisse dans tous mes desserts, les crêpes de sarrasin, les vérrines à l'amande...

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat pâtissier
  •  50 ml d'eau
  • 200 g de préparation à l'agar-agar gélifié
  • 1 cs d'hydrolat à la fleur d'oranger
  • Bien cuire le chocolat

 

Préparation :

Dans une casserole versez le chocolat et l'eau.

Les faire fondre à feu doux et laissez cuire très légèrement le chocolat 1min environ à feu doux.

 

Dans le blendeur, verser la préparation gélifiée à l'agar-agar et mixez.

Ajoutez le chocolat fondu, mixez.

Ajoutez la fleur d'oranger et mixez.

 

Versez dans 4 verrines et mettre au frais au moins 12h.

 

Bon appétit.

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