Quantité pour environ 4 pesonnes

• 3 cs, 40g de graines de tournesol
• 1/2 jus de citron
• 1 cc rase de curcuma (pour la couleur)
• 1 gousse d'ail
• 100 ml d'eau à 80°
• 1 pincée de gros sel

Dans le mouli persil, versez les graines de tournesol. Les moudre.

Ajoutez le jus de citron puis l'eau chaude, mixez.

Mettre le curcuma, le sel, mixez.

Ajoutez l'ail ecrasé.

Réservez cette sauce à l'ail au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'elle fige un peu.

Choucroute de la mer